Món 4: Cơm cá sốt bơ chanh
Mình làm như sau :
Lườn cá, nếu thật tươi thì cứ để nguyên, khỏi ướp gì hết
Nếu cá đông lạnh, để tan đá, rửa sạch, dùng giấy thấm thật khô cá, ướp vào cá một thìa chanh, chút muối, tiêu, để đó chừng nửa giờ
Làm xốt bơ chanh :
( Kiểu xốt màu vàng sánh, đặc thơm mùi bơ và vị chua của chanh )
- Bơ mềm 2 thìa soup
- Bột mì hai thìa soup
- Hành tím một hai củ ( củ hành khô của ta là thơm nhất rồi ), xắt miếng nhỏ xíu
- Chanh vắt 1 quả
- Muối
- Rượu vang trắng
- Lá mùi tây ( parsley/ persil ) thái nhỏ tí
- Đem chỗ bơ mềm, dùng dĩa trộn, nhồi cho bơ và bột mì quện đều vào nhau, thành một khối bột mềm, để trong một nồi nhỏ
- Đun khoảng 150 ml ( lưng cốc ) rượu vang trắng với chỗ hành băm nhỏ, cho đến khi rượu cạn bớt, còn khoảng 2/3 lượng vừa rồi, rót chỗ nước chanh ( tùy khẩu vị chua nhé ) vào rượu vang này, quấy tan, lấy nồi ra, dội thẳng vào nồi có bơ và bột, cho chút muối, tiêu, dùng cây quấy soup, quấy cho đều tan và nhuyễn hỗn hợp xốt trên bếp nhỏ lửa trong vài phút, khi thấy xốt vàng, sánh mượt, có thể lấy ra
Bỏ lá mùi tây vào xốt
Trong khi làm xốt có thể bỏ cá vào chảo rán, khi ăn lấy cá nóng đặt lên đĩa và dội xốt lên trên.
Lườn cá, nếu thật tươi thì cứ để nguyên, khỏi ướp gì hết
Nếu cá đông lạnh, để tan đá, rửa sạch, dùng giấy thấm thật khô cá, ướp vào cá một thìa chanh, chút muối, tiêu, để đó chừng nửa giờ
Làm xốt bơ chanh :
( Kiểu xốt màu vàng sánh, đặc thơm mùi bơ và vị chua của chanh )
- Bơ mềm 2 thìa soup
- Bột mì hai thìa soup
- Hành tím một hai củ ( củ hành khô của ta là thơm nhất rồi ), xắt miếng nhỏ xíu
- Chanh vắt 1 quả
- Muối
- Rượu vang trắng
- Lá mùi tây ( parsley/ persil ) thái nhỏ tí
- Đem chỗ bơ mềm, dùng dĩa trộn, nhồi cho bơ và bột mì quện đều vào nhau, thành một khối bột mềm, để trong một nồi nhỏ
- Đun khoảng 150 ml ( lưng cốc ) rượu vang trắng với chỗ hành băm nhỏ, cho đến khi rượu cạn bớt, còn khoảng 2/3 lượng vừa rồi, rót chỗ nước chanh ( tùy khẩu vị chua nhé ) vào rượu vang này, quấy tan, lấy nồi ra, dội thẳng vào nồi có bơ và bột, cho chút muối, tiêu, dùng cây quấy soup, quấy cho đều tan và nhuyễn hỗn hợp xốt trên bếp nhỏ lửa trong vài phút, khi thấy xốt vàng, sánh mượt, có thể lấy ra
Bỏ lá mùi tây vào xốt
Trong khi làm xốt có thể bỏ cá vào chảo rán, khi ăn lấy cá nóng đặt lên đĩa và dội xốt lên trên.
Món 3 : Cơm Sườn Nướng sốt chua ngọt!
Trong một hộp bento tiêu biểu, một nửa là đựng cơm, nửa còn lại được đặt một vài món ăn phụ được làm từ những nguyên liệu như rau, thịt, cá, và trứng. Những món ăn này có rất nhiều hình dáng, và với trí tưởng tượng vô hạn của con người, hộp bento có thể trở nên hấp dẫn hơn, ngộ nghĩnh hơn, thậm chí là một tác phẩm nghệ thuật. Những món ăn phụ phổ biến nhất là một số loại trứng chín, ví dụ như tamagoyaki (trứng tráng được cắt theo hình dải, hoặc hình vuông, thường được thêm muối và đường), trứng rán, trứng luộc, hay trứng tráng với nhiều thành phần khác nhau. Một loại đồ ăn phụ của bento cũng rất được yêu thích là xúc xích. Những người làm bento đôi khi còn tạo hình cho xúc xích để nó giống một con bạch tuộc, hoặc những loài động vật khác, làm cho bữa trưa trở nên thú vị hơn.
Món 2 : Cơm Thịt Gà
Cơm đùi gà chiên ở vốn là một biến thể của Cơm gà xối mỡ. Thay vì xối mỡ, một công đoạn rất rất tốn thời gian, com99 sử dụng công nghệ chiên nhúng cao cấp của Pháp cho món gà chiên tuyệt hảo, và ít thấm dầu hơn hẳn so với phương pháp cổ truyền.
Miếng đùi gà chiên của com99 có lớp da được chiên vàng, giòn rụm, cùng với những phần thịt ven cháy xém, nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt gà bên trong.
Thưởng thức món cơm gà chiên của com99, thực khách có thể cảm nhận được rất nhiều cung bậc mùi vị khác nhau, cũng là một điểm thú vị đặc trưng trong một món ăn tưởng chừng đơn giản…
Miếng đùi gà chiên của com99 có lớp da được chiên vàng, giòn rụm, cùng với những phần thịt ven cháy xém, nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt gà bên trong.
Thưởng thức món cơm gà chiên của com99, thực khách có thể cảm nhận được rất nhiều cung bậc mùi vị khác nhau, cũng là một điểm thú vị đặc trưng trong một món ăn tưởng chừng đơn giản…
Món 1: Cơm thịt lợn
Nguyên liệu:
400g thịt heo (phần thịt nào cũng được) 1 muỗng canh sả bằm 2 tép tỏi bằm Muối, nước mắm một ít
Thực hiện:
Thịt heo rửa sạch cắt từng lát mỏng vừa ướp với sả, tỏi, nước mắm và muối cho thấm.
Cho vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt, khi chiên nên chú ý sả rất mau vàng các bạn dùng muỗng gạt sả bớt ra và cho thịt vào chiên trước khi thịt gần chín thì hãy cho sả vào.
Cắt từng miếng nhỏ cho ra dĩa và ăn với cơm trắng.
Canh cà rốt, củ dền tôm khô hay canh rau đều ngon.
Thịt mặn mặn, thơm lừng mùi sả nên ăn cơm không ngán.
400g thịt heo (phần thịt nào cũng được) 1 muỗng canh sả bằm 2 tép tỏi bằm Muối, nước mắm một ít
Thực hiện:
Thịt heo rửa sạch cắt từng lát mỏng vừa ướp với sả, tỏi, nước mắm và muối cho thấm.
Cho vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt, khi chiên nên chú ý sả rất mau vàng các bạn dùng muỗng gạt sả bớt ra và cho thịt vào chiên trước khi thịt gần chín thì hãy cho sả vào.
Cắt từng miếng nhỏ cho ra dĩa và ăn với cơm trắng.
Canh cà rốt, củ dền tôm khô hay canh rau đều ngon.
Thịt mặn mặn, thơm lừng mùi sả nên ăn cơm không ngán.
Hộp cơm của cơm99!
Được làm từ nhựa cao cấp thích hợp cho các loại thực phẩm và chỉ sử dụng có 1 lần duy nhất mà không tái sử dụng nên quý khách hoàn toàn yên tâm về mặt vệ sinh!
